¿Qué es el Dióxido de Titanio?

El dióxido de titanio (E-171) es un compuesto químico inorgánico de fórmula TiO₂. Se presenta como un polvo blanco brillante que se utiliza principalmente como pigmento y colorante alimentario. Es insoluble en agua y resistente a la degradación química.

Propiedades y Características

• Color blanco intenso y opaco
• Alta capacidad de dispersión de la luz
• Estable a altas temperaturas
• Resistente a la degradación UV
• No se disuelve en agua ni en grasas
• Químicamente inerte

Uso en la Industria Alimentaria

Se utiliza como colorante (E-171) en:

• Productos de confitería
• Chicles y caramelos
• Productos horneados
• Salsas y aderezos
• Suplementos alimenticios
• Coberturas y glaseados

Impacto en la Salud

Estudios recientes han planteado preocupaciones sobre su seguridad:

• Posible acumulación en órganos
• Potencial efecto sobre el sistema inmunológico
• Riesgo de inflamación intestinal
• Posibles efectos genotóxicos

Seguridad y Regulación

• Prohibido en Francia desde 2020
• La EFSA (2021) no considera seguro su uso como aditivo alimentario
• Varios países europeos están revisando su regulación
• La UE ha anunciado su prohibición gradual

Precauciones

• Se recomienda evitar su consumo en niños
• Personas con problemas digestivos deben limitar su exposición
• Verificar el etiquetado de los productos
• Optar por alternativas naturales cuando sea posible

Aspectos Técnicos

• Fórmula química: TiO₂
• Número CAS: 13463-67-7
• Peso molecular: 79.87 g/mol
• Punto de fusión: 1843°C
• Densidad: 4.23 g/cm³
• Disponible en diferentes tamaños de partícula (micro y nano)