¿Qué es el Delta-Tocoferol (E-309)?

El Delta-Tocoferol es un compuesto natural perteneciente a la familia de la vitamina E. Es uno de los cuatro tocoferoles que se encuentran en la naturaleza y actúa como un potente antioxidante.

Propiedades y características

• Forma: Líquido aceitoso amarillo claro
• Solubilidad: Insoluble en agua, soluble en aceites y grasas
• Estabilidad: Relativamente estable al calor
• Función principal: Antioxidante natural

Uso en la industria alimentaria

Se utiliza principalmente como:

• Conservante natural en aceites y grasas
• Estabilizador en productos alimenticios procesados
• Protector contra la oxidación en alimentos envasados
• Preservante en productos cosméticos y farmacéuticos

Impacto en la salud

• Beneficioso para la salud como parte de la familia de la vitamina E
• Ayuda a proteger las células contra el daño oxidativo
• Contribuye a la función del sistema inmunológico
• Posee propiedades antiinflamatorias

Seguridad y regulación

• Aprobado como aditivo alimentario seguro por la EFSA y la FDA
• Sin límite máximo de ingesta diaria establecido
• Considerado seguro en las cantidades utilizadas en alimentos
• Cumple con las regulaciones alimentarias internacionales

Precauciones

• Aunque es generalmente seguro, algunas personas pueden ser sensibles
• Se recomienda consumo moderado como cualquier otro aditivo
• Consultar con un profesional de la salud en caso de dudas específicas

Aspectos técnicos

• Fórmula molecular: C27H46O2
• Peso molecular: 402.6 g/mol
• Punto de fusión: 2.5-3.5°C
• Se obtiene principalmente de aceites vegetales mediante procesos de extracción