¿Qué es el Ácido Sulfúrico?

El ácido sulfúrico (H2SO4) es un compuesto químico altamente corrosivo que se utiliza como regulador de acidez en la industria alimentaria. Es uno de los ácidos más fuertes y se produce industrialmente en grandes cantidades.

Propiedades y Características

• Líquido incoloro, denso y aceitoso
• Altamente corrosivo
• Fuerte capacidad oxidante
• Muy soluble en agua
• Alto punto de ebullición (337°C)
• pH extremadamente bajo

Uso en la Industria Alimentaria

• Regulador de acidez en bebidas
• Tratamiento de agua
• Producción de almidones modificados
• Refinación de aceites vegetales
• Procesamiento de azúcar

Impacto en la Salud

El ácido sulfúrico puede ser peligroso si no se maneja adecuadamente:

• Irritación severa de piel y mucosas
• Quemaduras químicas
• Problemas respiratorios si se inhala
• Daños graves si hay contacto con los ojos

Seguridad y Regulación

• Estrictamente regulado por las autoridades alimentarias
• Debe utilizarse en concentraciones muy bajas
• Requiere medidas especiales de manipulación
• Sometido a controles periódicos de seguridad

Precauciones

• Uso exclusivo bajo control industrial estricto
• Necesidad de equipo de protección personal
• Almacenamiento en contenedores especiales
• Prohibido su uso directo en alimentos de consumo

Aspectos Técnicos

• Fórmula química: H2SO4
• Peso molecular: 98.08 g/mol
• Concentración máxima permitida según normativas específicas
• Incompatible con bases fuertes y materiales orgánicos
• Requiere sistemas de dosificación especiales