¿Qué es el Óxido de Magnesio (E-530)?

El óxido de magnesio (MgO) es un compuesto químico inorgánico que se presenta como un polvo blanco fino. Se obtiene mediante la calcinación de carbonato de magnesio o magnesita mineral.

Propiedades y Características

• Apariencia: Polvo blanco fino
• Fórmula química: MgO
• Insoluble en agua
• Alta estabilidad térmica
• Propiedades antiapelmazantes
• pH alcalino

Uso en la Industria Alimentaria

• Agente antiaglomerante en productos en polvo
• Regulador de acidez
• Estabilizante en preparaciones alimenticias
• Suplemento de magnesio en alimentos fortificados
• Común en sal de mesa y especias en polvo

Impacto en la Salud

• Considerado seguro para consumo humano
• Fuente de magnesio, mineral esencial para el organismo
• Bajo riesgo de efectos adversos en las cantidades utilizadas como aditivo

Seguridad y Regulación

• Aprobado como aditivo alimentario en la UE
• Reconocido como seguro (GRAS) por la FDA
• Sin límite máximo específico de ingesta diaria
• Cumple con las normativas internacionales de seguridad alimentaria

Precauciones

• El consumo excesivo puede causar efectos laxantes
• Personas con problemas renales deben consultar a su médico
• Mantener precaución en casos de sensibilidad al magnesio

Aspectos Técnicos

• Temperatura de fusión: 2,852°C
• Densidad: 3.58 g/cm³
• Pureza mínima como aditivo alimentario: 96%
• Estable en condiciones normales de almacenamiento