¿Qué es el Tiabendazol?

El Tiabendazol (E-233) es un compuesto químico fungicida y antiparasitario utilizado como conservante en la industria alimentaria. Su fórmula química es C10H7N3S y pertenece a la familia de los benzimidazoles.

Propiedades y características

• Polvo cristalino blanco o casi blanco
• Prácticamente insoluble en agua
• Estable a temperatura ambiente
• Efectivo contra diversos tipos de hongos y mohos
• Actúa inhibiendo el desarrollo de microorganismos

Uso en la industria alimentaria

Se utiliza principalmente como:

• Tratamiento superficial de cítricos y plátanos
• Conservante en el procesamiento de frutas
• Protección contra el deterioro post-cosecha
• Control de hongos en el almacenamiento de alimentos

Impacto en la salud

• Puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles
• Se han reportado casos de náuseas y mareos
• Posible irritación de ojos y piel en contacto directo
• La exposición prolongada puede afectar al hígado

Seguridad y regulación

• Ingesta Diaria Admisible (IDA): 0-0,3 mg/kg de peso corporal
• Regulado por la UE bajo el Reglamento (CE) n° 1333/2008
• Uso restringido a aplicaciones específicas
• Requiere declaración en el etiquetado

Precauciones

• No recomendado para personas con sensibilidad a los benzimidazoles
• Evitar el contacto directo durante su manipulación
• Mantener fuera del alcance de niños
• Respetar los límites máximos permitidos

Aspectos técnicos

• Número CAS: 148-79-8
• Peso molecular: 201,25 g/mol
• Punto de fusión: 304-305°C
• Debe almacenarse en lugar fresco y seco
• Vida útil aproximada de 2 años en condiciones adecuadas