¿Qué es el Ácido Bórico?

El ácido bórico (H3BO3) es un compuesto químico inorgánico, que se presenta como un sólido cristalino blanco. Se encuentra naturalmente en algunos minerales y aguas termales volcánicas.

Propiedades y Características

• Apariencia: Cristales blancos o polvo cristalino
• Fórmula molecular: H3BO3
• Soluble en agua
• Propiedades antisépticas y conservantes
• pH débilmente ácido

Uso en la Industria Alimentaria

Anteriormente se utilizaba como:

• Conservante alimentario
• Estabilizante en productos de pescado
• Antiséptico en la industria alimentaria

Impacto en la Salud

El ácido bórico presenta riesgos significativos para la salud:

• Toxicidad reproductiva
• Puede afectar la fertilidad
• Riesgo de daño al feto
• Irritación de mucosas y sistema digestivo
• Acumulación en el organismo

Seguridad y Regulación

• Prohibido como aditivo alimentario en la Unión Europea
• Clasificado como sustancia de muy alta preocupación (SVHC)
• Su uso está restringido en productos cosméticos
• No está permitido en alimentos según la FDA

Precauciones

• Evitar completamente su uso en alimentos
• No se recomienda su manipulación sin protección adecuada
• Mantener fuera del alcance de niños
• Evitar la exposición durante el embarazo

Aspectos Técnicos

• Punto de fusión: 171°C
• Densidad: 1.435 g/cm³
• Peso molecular: 61.83 g/mol
• Actúa como ácido débil en solución acuosa
• Se descompone por encima de 300°C